RESUMEN
A dieta AIN-93, recomendada para roedores, é suplementada com o aminoácido sulfurado L-cistina. Existem dúvidas quanto à necessidade dessa suplementação. Estudamos em três grupos de ratos machos Wistar, dietas sem suplementação (Ssa), suplementada com L-cistina (Cis), e suplementada com DL-metionina (Met). Comparamos peso corporal, consumo, tolerância à glicose, análises bioquímicas e leptina, nos fins do período de crescimento e manutenção, que foram semelhantes entre os grupos. Composição corporal e ensaios em adipócitos não mostraram diferença importante. Resultados mais homogêneos foram do grupo Met indicando a metionina como mais fisiológico./The AIN-93 diet, recommended for rodents, is supplemented with the sulfur amino acid L-cystine. Doubts how necessary is this supplementation exists. We study in three groups of male rats Wistar, diets without supplementation (Ssa), supplemented with L-cystine (Cis), and supplemented with DL-methionine (Met). We compare body weight, consumption, glucose tolerance, biochemical analysis and leptin, in the ends of growth and maintenance period, that had been similar between groups. Body composition and assays in adipocytes had not shown important difference. More homogeneous results had been of the Met group indicating methionine the more physiological...
Asunto(s)
Animales , Masculino , Ratas , Cistina , Proteínas en la Dieta , Metionina , Composición Corporal , Peso Corporal , Carbohidratos/metabolismo , Densitometría/métodos , Hígado/enzimología , Leptina/análisis , Lípidos/metabolismo , Ratas Wistar/crecimiento & desarrollo , Ratas Wistar/metabolismoRESUMEN
A glutamina é o aminoácido livre mais abundante no plasma e tecido muscular e é utilizada em altas taxas por células de divisão rápida, incluindo leucócitos para fornecer energia e favorecer a biossíntese de nucleotídeos. Entretanto, durante vários estados catabólicos como infecção, cirurgia, trauma e acidose, a homeostase da glutamina é alterada e suas reservas, particularmente no músculo esquelético, são depletadas. O exercício prolongado e intenso causa diminuição das concentrações plasmáticas e musculares de glutamina, as quais podem repercutir sobre a imunocompetência do atleta, aumentando a incidência de infecções do trato respiratório superior. A suplementação de glutamina para atletas visa ao bem-estar geral do indíviduo e apresenta também papel relevante na regulação do metabolismo de carboidratos, síntese protéica e funcionalidade do sistema imune
Asunto(s)
Aminoácidos , Carbohidratos/metabolismo , Ejercicio Físico , Glutamina/biosíntesis , Sistema Inmunológico , Ciencias de la Nutrición , Fenómenos Fisiológicos Nutricionales del Lactante , Terapia de Inmunosupresión , Infecciones del Sistema Respiratorio/prevención & control , Músculo EsqueléticoRESUMEN
La fibra, es un componente importante de la alimentación humana y a pesar de ello es un concepto difícil de determinar, ya que se trata de un grupo de sustancias que sólo podemos unir por sus funciones en el intestino. El conocimiento de estas funciones ha ido mejorando en los últimos tiempos, aumentando progresivamente la importancia que le concedemos a la fibra para mantener la salud del ser humano y diferenciando los componentes de esta familia entre fibra soluble e insoluble. Uno de los problemas que plantea el estudio de la fibra de la dieta es unificar los criterios de análisis para evaluar el contenido de la misma en cada alimento. Esto se agrava debido a que el procesado de los alimentos altera en nivel de fibra e incluso enmascara su análisis.Sólo hace falta repasar los efectos de la fibra en diferentes puntos del tracto digestivo y en el metabolismo de glucosa y lípidos, para comprender su importancia en la alimentación normal y sus posibilidades terapéuticas. Pero es más difícil valorar si la ingesta real en nuestro medio, y sobre todo en niños, se adecua a las necesidades para cumplir con estas funciones. Por los datos existentes parece que el nivel de aporte es bajo y que los alimentos proveedores de la fibra están cambiando con la dieta actual. La idea, muy extendida, de que un bebé no toma fibra no es exactamente cierta y vale la pena estudiar su aporte el la lactancia materna y en la alimentación complementaria.Finalmente es necesario buscar una recomendación útil y correcta en nuestro medio para que sirva de guía en la alimentación infantil y en el intento de mejorar los hábitos (AU)